Hindseter - äntligen stoppade vi här

- Hindsæter är ett historiskt litet timmerhotell ifrån 1898. I från Beitostölen tar det ca 45 minuter att köra dit över Valdresflya. Hotellet drivs nu av paret Carola och Andre. Det sista halvåret har jag sett och hört mer om hotellet och speciellt maten än vad jag har gjort de tio senaste åren här. 

Gjendebåten med crew bjöd in till en middag i kväll. Menyn bestod av lokalt producerat och en mycket kreativ uppdukning.

Smöret till det hembakade brödet blev serverat på en frusen sten, första förrätten på en tjock träskiva. Det mest överraskande av allt var det som kom till sist., Brunostglass med spekeskinke i ett rån med jordgubbar. Smakupplevelse. 

Fiskbuljong och gravad ren med morot och ärtpuree

Bröd med smör i en kreativ presentation

Öring tartar och rökt Ishavsröding med syltad morot/squash

Ren på tre vis. Hjortron& lingon kompott med palsternacka bredvid.

Avslutningsvis glassen. Serverad på skiffer.

Hotellet var väldigt fint. Jag har kört förbi tusen gånger men aldrig stoppat. I källaren hade de byggt en relax avdelning med bastu och jacuzzi. Välkomnande atmosfär och jag gillade verkligen alla gamla detaljer de har sparat och tagit till vara på. 

Telefon i från andra världskriget

En av de två bastu de har. 

INTE släppa taget - Synshorn Via Ferrata

Utbyggningar med Via Ferrata installationer har exploderat i Norge den sista tiden. Nu har vi vår egen här på Beitostølen. I morse var det dags att testa den. Vi möttes på kontoret klockan 08.30 och när klockan passerade 09.00 började vi uppstigningen till startpunkten av Synshorn Via Ferrata.

Vi satte på oss hjälmar och gick igenom hur selen med bromsfunktion fungerade.
Synshorn Via Ferrata har flera alternativ att välja på, i dag testade vi den som kommer att guidas mest i sommar. Vi "klickade" oss in på vajern med karabinerna, en i taget. Sedan var det bara att börja klättra upp fjällsidan. 

Daniel blickar ut över Bygdin

Patrick (Beito Aktiv) och Daniel

En liten matbit i komfortzonen

Daniel och jag 

Äventyret på Synshorn är indelat i ett par platser där du kan koppla av och njuta utsiken. Det kommer förmodligen bli en held el "fjellfies" här i sommar. Det är inte så lätt att ta kort eller filma när man själv klättrar. Du behöver en hand att flytta karabiner med och den andra vill du gärna hålla tight runt ett fäste. Några partier är luftiga, och din kropp jobbar i från väggen, men det är bara att hålla i sig. Mitt bästa tips är att INTE släppa taget. Du är säkrad, men det kan bli en bra flygtur på ca 3 meter om du har oturen att tappa taget precis innan du ska koppla om dig till nästa vajer. Utsikten tar andan i från dig. Det är en magisk känsla av frihet när du ser ut över landskapet och bara dinglar med benen utöver bergsklipporna.

Via Ferrata Synshorn i morgon

I morgon blir det at testa den nya produkten för Beitostølen med omnejd.
Synshorn Via Ferrata!
Spännande. Det känns nästan som att jag redan har bestigit den med tanke på alla möten och logistik runt hela projektet.
Just nu är det bara stress på jobbet. Man ska inte klaga när man har världens bästa jobb, men det vore otroooligt härligt att få en dag ledigt snart. *phuu*
Stress...stress...
En bild i från vad jag kan förvänta mig på "kontoret" i morgon.

Kvällstur vid Bygdin

Eric och Rambi

Lite vatten i sjön. 

Bitihorn

Synshorn

Flashback

Fin start på morgonen, en dag i vinter.

Rambi

Rambi har slocknat under skrivbordet.
I går lät hon Eric äta ur sin matskål, de börjar att bli riktigt goda vänner.

Måla hela världen lilla mamma

Nu har Liavegen 3 fått en liten uppfräschning av Eli & Co. Eftersom Rolf och Wiggo är rädda för höjder skickade de upp Eli.
Det är äntligen sommar på Beitostølen, björkarna har slagit ut och det har kommit lite blommor.
Trädgården har också fått ett Humlehotell. *hurra*

Egen tid och tränings diciplin...

Egen tid är något jag uppskattar, kanske mer än de flesta.
Vandra omkring i skogen eller på fjället. Sitta själv på harjakt i mörkaste november. Det är helt fantastiskt. Men jag är aldrig ensam, Det är stor skillnad på att känna sig ensam och att vara själv.
Wiggo har flyttat till Gjendesheim för sommaren och jag spenderar min vakna tid på jobb,träning,läsa alla böcker jag har liggande i en hög och bara vara.
Nu planläggs också Argentina/Brasilien resan och mina nya guideböcker har precis dumpat ner i brevlådan.
Tänk så spännande det blir att se Jesus  i Rio och pingvinerna i Ushuaia. En av böckerna handlar om "vett och ettikett" i Argentina. De gillar inte vegetarianer där :P haha....

Annars var det exakt ett år sedan jag, Sofie och Al sprang Midnight Sun Marathon i Tromsø.

Undrar när jag ska våga mig på ett helmaraton?
Eric är fortfarande inte helt bra i sitt ben och det har därför mest blivit promenader och inte löpträning med hundarna den här veckan. En av dagarna sprang jag 3km med Eric och sedan hem och bytta ut honom med Rambi för ytterligare en runda.
Det är verkligen perfekt att ha gymmet i källaren. Inga ursäkter att det är långt och besvärligt att ta sig till något träningscenter.

En variant av midsommarfirande i fjällen

Glad Midsommar till er alla...

Har firat midsommar i kväll med två danskar, en finska och en syd afrikan. Man tager vad man haver. Jag drog på mig långkalsonger och en klänning. Letade fram den garanterat fästingfria midsommarkransen och begav mig i väg.

Finland är väldigt duktiga på snapsvisor. Danmark lagar väldigt god mat och syd Afrika tycker, att vi Skandinavier har konstiga traditioner. 

Midsommar selfie

En variant av majstång i Norge

Svensk import

Stekt sill

Gubbarna fick en hedersplats på bordet.

Haugseter Fjellstue 2015

En sommar dag 2012 med utsikt över Haugseter

Torsdag efter jobb åkte jag och Patrick in till Haugseter Fjellstue.
Vi var inbjudna genom Beito Aktiv att träffa de nya värdarna Bente och Anne.
Det känns att sommaren är på gång nu när Haugster öppnar. Det var fortfarande lite vatten i Vinstern men de hade redan fått ut några båtar och fisket är äntligen i gång.
Folk har redan börjat att göra i ordning för en ny säsong på stölarna längs med Jotunheimsvegen, 

Det var nu ett par år sedan jag jobbade här men det var första gången i går som det kändes lite konstigt att inte vara en del av det. Jag tror eller snarare vet, att det är många som känner så om Haugster. Det är en speciell plats och alla har sitt de vil säga och tycka.

Bland gästerna var Oppland Arbeiderblad och den lokala tidningen Valdresen. Värdinnorna hade en fin presentation om turismens utveckling och hur deras planer för Haugseter ser ut. Det planläggs jakt arrangement och hälsoveckor. Det mest spännande av allt tycker jag var att lyssna på arkiologen som berättade om alla de fynd de har gjort längs med Vinstravassdraget.
I fyra år ska det genomföras arkeologiska udnersökningar i området. 

De startade upp 2013 och kan nu visa upp föremål som är daterade till 8500 år. Norsk Maritimt Museum fokuserar på temat färdväg och använding av båt i området. Kulturhistorisk museum och Oppland fylkekomunne samarbetar om det som är knutet till jakt och fångst. Läs mer på deras blogg.
http://norark.no/sted/vinstravassdraget

Det här fiskeredskapet hittade de samma kväll

Maten som serverades var en buffè  ifrån  Valdres och Spanien.
Allt i från lokalproduserad ost och korv till spanskaköttbullar.

Det serverades,fenalår og spekeskinke fra Moahaugen , reinsdyrpølse med rødvin og hvitløk fra Fjellvilt,Hjorteboller( jag kallade dem spanska köttbullar) fra Jørstad hjort,spekepølser fra Helle Kjøtt pannestekt Volbuørret med mango/chili/koriander blanding ,volbuørret gravet i fjellhonning og akevitt ,quinoa salat ,valnøttsalat med kvit geitost fra Beito ysteri med granbarsirup fra Heggedal patatas bravas  och Foccaccia

Hitt dit...

Hytta Mat & Vinhus

Onsdag kväll bjöd Kai in till en provsmakning av sin meny på Hytta Mat & Vinhus här på Beitostølen.
Vi var ca 30 gäster som fick smaka en 4 rätters meny. Första förätten var skaldjurssoppa, den andra öring med kaviar. Huvudrätt filè med riktigt god bearnaise och potatiskaka. Avslutade det hela med en chokladganash och hallon sorbe`. Riktigt gott!
Det var väldigt smart av honom att bjuda in till den här kvällen och visa upp vad de har att bjuda på.
Mitt tips till kocken, om jag får ge ett sådant....
- Strö över lite havsalt på chokladganashen så lyfter den smaken lite mer.


Härligt med långa ljusa kvällar i Juni

Andra förrätten

Jotnetunet heter själva huset restaurangen ligger i.

världens bästa aftereight kladdkaka

Faktiskt....

Rätta mig om jag har fel, men den här kladdkakan har jag fått väldigt bra kritik för.
Både av stora och små.

Världens bästa kladdkaka

Till en form behöver du:
0,5 dl olja ( jag använde en blandning av raps och olivolja, ren olivolja sätter för mycket smak)
50 gram smör
3 ägg
1 dl brunt farinsocker
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
Bröda gärna formen med smältsmör/olja och kokosflingor eller ströbröd
ca 8 plattor med after eight eller annan mumsig choklad.

Gör så här:
Ugnen ska vara 150*c
-Smält smöret i mikron och blanda med oljan
- Vispa ihop ägg med strösocker och farinsocker. Tills det blir luftigt och fint.
- Blanda ihop resten de torra grejerna i en skål, vänd sedan försiktigt ned det i äggblandningen. Försök att ha lite tålamod och blanda allt utan att pressa ur all luft ur smeten ;)
- Häll i hälften av smeten i en form med löstagbar botten ( 24cm i diameter). Placera ut chokladen och fyll på med resten av smeten. Här behöver du en slickepott för att fördela den ganska tjocka smeten utan att blanda in ströbröd/kokos som sitter fast i formen.
-Grädda kladdkakan i 30 minuter på 150*c, Stäng sedan av ugnen och låt den stå i eftervärmen ca 15 minuter.
-Servera med ett leende och passande tillbehör som förexempel glass,vaniljsås eller grädde.

Tyvärr har jag inte några bilder på kakan, den tog slut så fort!

Sköna söndag

I två veckor  ska  Rambi bo hos oss. Hon är en Alaska husky och kommer ursprungligen i från Beito Husky Tours. Numera är hon pensionär och bor hos Petter och Reidun.
Men nu är de på semester och Rambi hos mig.

Vi gick in till Olevann i dag. Tyvärr

Började Eric att halta på sitt bakben där han har en gammal skada. Till slut ville han helst inte gå framåt utan såg på mi med sina stora ögon och bad mig att stanna. Vi tog några pauser på

Vägen tillbaka och han fick gå lite lös. Han vek inte i från min sida. Men till sist ringde jag Alex så hon kom och hämtade oss alla tre. Det blev ändå tre timmar ute den här söndagen. Solen sken och det luktade av fjäll.

Olevann

Vovvarna

Punktering

Pause i gräset

Apple

Eftersom min gamla dator inte tar emot nya uppdateringar längre och då inte blir kompatibel med mina andra enheter, har jag beställt en ny.
Valet föll på en MacBook. I dyraste laget, men med tanke på hur lite problem jag har haft med min gamla MacBook är det värt det över en längre tid.
Tyvärr åkte min iPhone i golvet på Kiwi i går eftermiddag och skärmen gick sönder.Osäker på hur jag ska göra med det. Den nya IPhone6 kostart enormt mycket pengar tycker jag. Ser lite om jag hellere ska investera i en 5s med 32GB istället för 16GB. Tänka lite på saken.

Leverans i mitten av Juli!

En hel del snö...

En av de guidade turerna vi hade i går gick över ett snötäckt Besseggen

Utsikt över Gjende

På väg ner mot Bessvattnet

Bessvattnet har inte riktigt fått badtemperatur än

Draken

Våra guidade turer har börjat för säsongen och först ut idag  är en grupp på Kntushø.
Det måste vara en av mina favoriter här i närheten. En ganska bratt stigning men inte lika mycket sten som på  Rassletind eller Besseggen.
Otrolig utsikt när man kommer upp på "ryggen" av berget. Tyvärr ser det inte ut som att det kommer bli shortsväder i sommar, temeparturen ligger fortfarande på mellan 5-10 grader.
Det är långkalsonger och mössa som gäller på tur.

Knutshøi ligger som en drake. Det här kortet är taget i från Besseggen

Sommarplanerna

Ja då har Wiggo flyttat till Gjende över sommaren och det är 82 dagar till semestern startar.
Innan den tiden hoppas jag att snön har smält här på fjället och att det blivit sommar även här.
Det är ändå många planer och mycket som händer i här i sommar. Sista helgen i Juli är det Trollrock också. Full fart...

Det jag ser mest fram till i sommar är ändå fjällturerna. Den här är i från Spidsbergseter i måndags

ut på äventyr

Det blev ett litet avbrott i från vardagen att komma till Spidsbergseter i Ringebu.

Efter några möten och en omvisning på hotellet på måndag morgon gick vi en lite fjälltur.

 I källaren på hotellet hittade vi poolavdelningen som har namnet Karlvagnen.

Värdarna Elise och Sindre tog oss med på en visning. Otroligt mycket att se och göra på det här hotellet. Mitt ute i ingemansland

Marknadsförings ansvarliga (svenska) tjejen Julia til vänster i bilden

Eric snusade runt och gav Wiggo rejält med skjuss ned backarna

Ops....Eric hittade lekrummet

I Aquavitfjøset kunde man avnjuta aqvavit i ALLA varianter.
 De hade till och med sin egen med tillhörande snapsglas.

På vägen hem tog vi turen över Jotunheimsvegen, där träffade vi på en flock med renar.

Och nästan helt nya renbebisar =)