Julgodis

Bästa och enklaste julgodiset är Wienernougat 



100g flagad eller skivade mandel som jag kallar set, stek i torr panna och ställ åt sidan

Smält 250g nougat med 125g i vattenbad


Klä en form 20x20cm med plastfolie. Rör ner mandlarna i choklasmassan, häll över i formen och låt det stå kallt i minst 3 timmar. Skär upp i små bitar och lägg de i burkar. Burkarna förvaras i kylen eller frysen.  Nam Nam...
Det är kanske inte det billigaste julgodiset du kan laga men du får många bitar. Tror jag betalade 79kr för påsen med mandlar och jag valde odense nougat och mörka choklad. Men bitarna skär du upp ganska små då de är väldigt mäktiga :)

posted under | 0 Comments

Jul i stugan


Gymmet har fått upp en färgad ljusslinga och granen fick den längsta slingan.

Fint?

Hundgården ska självklart dekoreras till Jul

posted under | 0 Comments

Skarve

Här i Valdres är det Skarve varje år, första helgen i Advent. Valdresmuseum öppnar upp för julmarknad. Stöpa ljus,baka, rida och diverse hantverk visas upp för julgalas människor. 


Smide i olika former.

Valdresmuseum

Ljusstöpning

posted under | 0 Comments

Nummer 16

Pappa fick följa med vår granne Bengt och jaga med Bellman i går. Det resulterade i hare nummer 16 för Bellman. 


Kul! De såg en till hare senare på dagen och en räv också. Inte så mycket snö där.
På kontoret har vi förberett till Jul. Jonas gav oss en gran.


posted under , | 0 Comments

Dulce de Leche Cheescake

Fick ett enormt sug efter kola och särskilt salt kola. ( på norska karamell).
Med lite hjälp i från Wiggo bakade vi en gudomlig cheescake. Eftersom det var rakfisklag hos Mimmi passade det perfekt att ta med den dit. Det är förmodligen den mäktigast kaka jag bakat i hela mitt liv...men gott var det!
Det var ett ganska omfattande projekt. Här kommer receptet.

Chokladbotten

3 ägg
1 dl strösocker
100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vailjsocker/ eller vanilj essens

Salt kolasås /karamellsaus
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl vispgrädder

Cheescake/Ostekake
600 g Philadelphiaost eller liknande
3 ägg + 1 extra äggula
1 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
+ kolasåsen ( kom i håg att spara 1 dl till senare)

Dulce de leche kräm
Kondenseradmjölk eller färdig Dulce de Leche
100 g philadelfiaost
3 dl vispgrädde

Dulce de leche- sås
1 dl dulce de leche
1 msk vispgrädde

Garnering: Go crazy...jag använde saltapinnar,kinderägg,popcorn och smilgodis.

Gör så här:
Chokladbotten
Smör kanterna på en rund form 24cm i diameter med smör och lägg bakplåtspapper i botten.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.
Rör ihop ägg och socker. Blanda ihop vetemjöl,kakao och vaniljsocker. Sikta ner det i äggsmeten och blanda. Häll över det smälta smöret och rör runt. Häll smeten i formen och fördela jämnt.
Ställ åt sidan

Salt kolasås
Värm sockret på medelhög värme i en kastrull. Rör om hela tiden tills allt socker har smält.Tillsätt smöret och låt det smälta ihop. Häll i grädden och låt koka under omrörning ca 2 minuter eller tills det blir en seg rinnande sås med fin gyllene färg.Tillsätt några klypor salt och smaka av. Låt svalna.

Cheescake - sätt ugnen på 175*

Vispa ihop mjukost, ägg,socker, vetemjöl och kolasåsen. ( kom ihåg att spara 1 dl)
till en slät smet och häll smeten över den ogräddade chokladbotten. Klicka i lite salt kolasås ( den du sparade) och grädda i ugenen ca 45 minuter eller tills cheescaken känns stadig men fortfarande inte helt fast. - Låt svalna.



Dulce de leche krämen
Först måste den kondenserademjölken koka i 3 timmar. Fyll upp en kastrull med vatten så att 3/4 delar av burken är täckt. Efter tre timmar, öppna och rör runt. 



 Vispa samman mjukosten och den färdiga kondenserademjölken / dulce de leche-
Tillsätt grädde och vispa tills det blir fint och fluffigt. Det ska spritsas på kakan, så lite hårt måste det bli.


Dulce de leche såsVärm upp den kondenserademjölken du satte till sidan, men en matsked vispgrädde och rör om.

Lossa springformen och spritsa Dulce de leche krämen över den helt svalnade cheescakeken. Smula sönder  salta pinnar, jordnötter eller vad du nu vill dekorera tårtan med.
Ringla över Dulce de leche såsen på toppen.
Låt stå gärna över natten, men helst över 4 timmar. Innan servering.
NAM NAM...räcker till ca 10 serveringar.





Arbetet kallar

Väldigt mycket som händer på Beitostølen hela året, men ny är det extra mycket. Speciellt på jobbet. Blir nog inte många uppdateringar här på bloggen den närmsta tiden. Roligt att Alex ska jobba heltid på skidskolan och en ny kollega från Sverige är också på plats.
Henke

Ted och Alex

Min nya fina tröja som Eli har stickat 


Många post it lappar blir det. Osäkert om vingård nya lokaler. Men det är beställt en ny disk.

posted under | 0 Comments

Occidental Xcaret Destination

Hotellet vi bodde på blev uppköpt av Barcelo för två år sedan, men de har inte bytt namn än. Occidental Xcaret Resort finns listade i Vings lista på hotell i Playa del Carmen. Här kan man dock inte beställa de lite finare hotellrummet eller biljetten med obegränsat inträde till Xcaret parken. Booking.com har flera val av rum och säljer också rum med parkbiljett. 

Efter mycket fram och tillbaka tog jag beslutningen att boka direkt med hotellet. Det gav oss helt klart många fördelar. 
  • Transfer t/r hotellet ca 400kr pr. Person. En chaufför mötte oss när vi kom ut från flygplatsen i Cancun. Han hade med sig öl,vatten,dricka och tequila. Väldigt smidigt.
  • Jag blev medlem på Barcelos hemsida när jag bokade rummet. På så vis fick vi gratis internet för en enhet per rum under hela vistelsen. Annars kostade det 45dollae för 7 dagar
  • Rabatter i form av vouchers vi kunde används på SPA, special middagar. Värde upp till 500 dollar.
  • En snabbare check in disk i receptionen. ( vi behövde inte använda den eftersom det inte var kö när vi kom)
  • En mayavälkomst. Vi fick en matakalender och de visade oss hur man kunde läsa av den
  • First Club gjorde att vi hamnade i en byggnad med de som är medlemmar men vi hade inte tillgång till alla de fördelar som de hade. Bland annat hade de ett Club House vi inte hade tillgång till. 
  • Vi kunde använda oss av poolen där medlemmarna i First Club var. En stor och lite lugnare pool än de andra poolerna där det var skumparty och lekar hela dagarna.
  • Vi fick erbjudande att leva som ”Royal Level” för en dag. Det är hotellets VIP område. De har en egen pool, restaurang,strandområde mm. Vi valde att inte göra det då vi hade det så fint där vi var.
Personalen på hotellet uppskattades till ca 300 personer sa min SPA terapeut. Då räknade hon inte med alla djuren som lever vilt på hotellområde. Hon sa att aporna ser på oss; att det är vi som är på besök hemma hos dem. Inte tvärtom. Det smugglad mognat några ton bananer i från buffén även om det står överallt på skyltar att du inte ska mata djuren. Men det är hemskt svårt att låta bli!
Tvättbjörn,Hjort,Flamingo,Papegojor,Sköldpaddor,Iguaner,Katt,Orm,Sekere,Apor,Fladdermöss och många olika färgglada fåglar såg vi. 


Skumparty i aktivitetspoolen varje lördag Kl.15:00
Vi var också med på Aqua Zumba (Tisdagar)


Flera gömda badvikar. Det tog oss ett par dagar att hitta hit.

Det finns två ingångar från hotellet och in i Xcaret parken. Det här är den vi döpte till ”knarktunneln”det var en lång, lång tunnel vi gick i nästan varje dag. Då hamnade vi mitt i parken och det var nära till allt. Men det är en stor park med mycket att se och göra, det tog oss ca 3 dagar att gå igjenom det vi ville se.


All inclusive betyder många drinkar. Eftersom hotellet har en Eco certifiering ( i mexikanska mått) fick vi aldrig sugrör till drinkarna, det tyckte jag var helt okej. Det kan bo 1500 gäster på hotellet, tänk om de dricker i snitt 5 drinkar om dagen. Förmodligen mer... det blir mycket plast.

Hängmattor är de bra på! Lite överallt på området har de satt upp hängmattor man kan ta en siesta i.

Promenaden ner till saltvattensbassängerna. 

Varje kväll kom det Mayaindianer i receptionen och spelade.


Tyvärr måste man ha armband på sig hela tiden. Ett för hotellet och ett för parken. Det är lite jobbigt på flera sätt. När vi besökte Playa centrum så sa försäljarna att de jobbade på vårt hotell, kände vi inte igen dem?
Olika färger på banden gör att du ser vem som är VIP,First Club osv
Och du får fina vita ränder på armarna...

Cenote - Agua Dulche


Som jag berättat förut besökte vi en Cenote efter Chitchen Itza. Upplevelser är ibland svåra att beskriva, eller ganska ofta faktiskt. Både med ord och bild är det svårt att förklara hur set kändes att besöka Agua Dulche. 

Vi fick ingen information om platsen innan vi kom dit. Det enda guiden sa var att vi skulle äta lunch först och besöka Cenoten efter maten. Vi hade förväntat oss att det skulle vara många andra turister där men det var det inte. Efter maten ville vi genast bada. Efter många timmar i buss och ett stekhett besök i Chitchen Itza längtade vi efter att få svalka av oss. Guiden visade vägen på en stig bakom huset där vinår lunch. Det fanns omklädningbås och duschar. De försöker att hålla Cenoten så ren som möjligt. Men vattnet i den cirkulerar runt då den hänger i hop med andra undervattensgrottor och älvar. Eftersom vi inte hade en aning om hur det skulle se ut blev vi väldigt överraskade när vi gick ner i en grotta. Det är inte alla cenoter som är i grottor. Det finns ca 10.000 cenoter i den här delen av Mexico.


Här ligger jag och flyter på en badring(bildäck). Wiggo och Jon hamnade i skuggan. Rakt ovanför mig finns det ett litet hål, här släpps det in solljus. Vi såg svarta fiskar i vattnet och det kan tänkas att set var fladdermöss vi såg flyga i taket. Kalkstensformationerna var gigantiska och tanken på att de skulle lossna och träffa oss var lite obehaglig. Vattnet var underbart, omväxlande efter alla salta bad i havet och klor/solkrämsbad i poolen.

Mimmi är fotograf då jag inte vågade ta med min telefon i vattnet. Här guppar jag och Jon runt.

Jon,Wiggo och jag

Ingången var här uppe och så gick man net en lång stentrapp till vattnet.



Happy people

Har inte ord...

Ingången till grottan. 
Alla tyckte att bussresan var lång men det var fort glömt efter det här besöket. De flesta somnade i bussen på väg hem igen. En dag full med intryck och ett svalkande bad. 

Äldre inlägg

Beitostølen just nu

Translate my blogg

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

this widget by www.AllBlogTools.com

Besökare