Hamstrar inför vintern

I dessa kantarelltider

Pappa kom hit med ett stort lass med kantareller. Jag syltade ca 2 liter och Wiggo förvällde resten.

I samma veva gjorde jag klar min müsli/granola. 

Rostade ekologiska havregryn,rågflingor,linfrö,hasselnötter med honung och lite olja. Blandade det med torkad banan,goijibär och de torkade hallon och jordgubbar jag fixade förra veckan. 

Resultat 

 Hur bra som helst

Scandic Nidelven

Pannkakskocken

Grova,fina och glutenfria. Rårörda jordgubbar och hallon, men karamellsåsen med havsalt på tog priset!!! NAM NAM

Ost och charkuterier serverade den här kocken på sin station.

I tillägg till barista och omelettkock har de en juice-och smoothiekock. Här laddade jag upp med fruktsallad och vitaminer.

Frukosten är verkligen något för sig själv, men om du vaknar när alla andra på hotellet också vaknar förbered dig på långa köer. Det tar bort charmen med att sitta och njuta den fina frukosten när du ser folk står i kö och hänger över dig  få ett bord.

St Mary Church

Morgon promenades till Noir Coffe, Haymarket. Byggnaderna tar andan ur dig.

Fransk frukost i dag med croissant,kaffe och färsk apelsinjuice.

Nu börjar dagen

Skottland

Startade dagen med en "Engelsk frukost", veggie style. 

I dag har vi gått runt i staden hela dagen och beundrat alla byggnader.

Cowgate

Mer mat på The Fiddlers Arm, här testade vi också Edinburgs specialitet, friterad mars choklad. Det var lika mäktigt som det låter, men det slank ner det också.

Ett foto i från går kväll när vi promenerade hem. I från Princessgarden nedanför slottet. (Och i dag snöar det på Beitostölen/Valdresflya)

Sol i magen

Efter en frukost med solfrukter och kaffe packade vi och lämnade Drömstugan.

Iskallt! Termometern visade -25c

Innan vi styrde näsan mot Beitostölen stoppade vi och hälsade på Elin. Hon hade med sig 20 huskies och skulle på tur in mot Eidsbugarden. En kall men fin tur. Det hängde till och med en regnbåge över dalen och Falketind låg i solsken.

När vi kom hem var det 10 grader i huset, det var ingen idé att ta av sig ytterkläderna. Nu eldar vi i båda kaminerna och förbereder frasvåfflor i kväll.

Plantbaserad kost...

Det är flera i vår närhet som har blivit inspirerade av vår kost. Vi byter recept och idéer med varandra. Jätte roligt!
Pratade med Lotta och hon hade köpt in en matberedare för att lättare kunna laga linsbiffar och falaffel. Det hjälper till lite på traven om man har en stavmixer,matberedare och gärna en blender. Det har varit billigt med färska blåbär så det har blivit en hel del smooties i det sista.

Frukost smootie 2 personer.
2 bananer
Två nävar Blåbär, gärna färska men frysta går också bra
4-5 dl havre eller soyamjölk
3 msk hemp pulvers
1-2 dl apelsinjuice
Mixa allt i blendern och låt väl smaka!
Funkar fint tillsammans med rostat bröd med jordnöttsmör och sylt på.

Lunch: grovt bröd med avokado och tomater. Lite salt på toppen gör susen. Soya yoghurt till mellanmål och en apelsin om dagen är lång

Middag: Kikärtsbiffar med potatismos och stekta grönsaker. Fruktsallad med granatäpple och mango till efterrätt :)

Recept på en strålande dag!

Färsk fruktjuice

Mamma skickade hit sin juicepress. Nu har jag testat den lite.

Köpte massa frukt och morötter och satte igång...

Det blev 1,5 liter Morot,apelsin och ananas juice, 1,5 liter Vattenmelon,lime och äppel juice, 1 liter Mango,apelsin,grape juice. Nu har jag massa juice som jag måste dricka upp de närmsta dagarna. Men jag har lagt ett par halvlitersflaskor i frysen, hoppas att det fungerar =)

Juicepressen ser ut så här, väldigt enkel att använda.

Man behöver inte skala äpplen bara skölja dem.

Blandade 3-4 sorters frukt i varje flaska

28 grader i skuggan idag. Smakade extra bra med nypressad och kall juice =)

Blåbärs scones

Perfekta till frukost.
6 stora scones räcker till fika för 4 personer

8 dl vetemjöl ( ev. lite mer grahamsmjöl om degen blir väldigt kladdig)
3 dl fiber havregryn
1/2 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
100 gram smör
1 ägg
3 dl mjölk
1 1,5 dl frysta blåbär

Blanda vetemjöl, havregryngryn, socker, bakpulver, vaniljpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner de djupfrysta bären. Vispa ner ägget i mjölken och blanda ner den.
Rör ihop till en deg.

Dela degen i sex bitar och platta ut till runda kakor, cirka 15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade med smör,sylt och ett glas med smootie ;)

God morgon Jotunheimen...

Vaknade upp på Haugseter i morse vid 7 tiden....

Eric ville ut och springa i morgonsolen. Det blev en liten lätt runda på 15 km ;)

Urek

Morgontrynet...*gäsp* Det var inte så farligt kallt faktiskt. Bara helt underbart fint;)

När Sofie vaknade blev det frukost =) Innan vi började att städa huset.

Apelsinjucie, Kiwi yoghurt, gröt och smörgås med röktlax och philiadelfiaost. Yam Yam!

Frukostmuffins med banan

När jag ändå var i farten gjorde jag frukostmuffins med banan också =)

175*C

3 dl grahamsmjöl
2 ägg

1-1/2 dl fiberrikahavregryn
1 msk bakpulver
1 msk kanel
1/2 dl hackade mandlar

2 st mosade bananer
1/2 dl olja
1 dl Yghurt (vilken smak som helst går bra)
1-2 msk brödsirap
1/2 dl vatten
Honung efter smak jag tog ca 2 msk

Vispa äggen poröst och häll sedan i resten av ingredienserna.

Klicka ut i former och stek i ca 5-8 minuter beroende på hur stora former du har =)

Bananerna pressade jag i en potatispress =) himla praktiskt.