Muffins elle Cup cakes

När blir muffins en cupcake?

Enligt mig, när frostingen utgör en lika stor del av upplevelsen som själva kakan.

För någon vecka sedan gjorde jag morotsmuffins med en krämig frosting med Philadelphiaost. Och frystorkade jordgubbar. 

Cupcakes med en varning

Choklad cupcakes - Varning:oförskämt goda

12stk muffins
3 ekologiska ägg
2,5 dl ekologiskt strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g osaltat smör
1 dl kesam vanilj
2 msk kallt kaffe
3,5 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk fint kakaopulver
1 nypa salt
100 g ekologisk mörk choklad gärna 70%

Frosting
60 g osaltat smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100g Philadelphia ost
1 msk varmt kaffe

Sätt ugnen på 200*c
Vispa ägg,socker,vaniljsocker så det blir fluffigt.
Smält smör, häll i kesam och kaffe, blanda ner i smeten.
Blanda mjöl,bakpulver,kakao,salt och vänd det ner i smeten
Hacka och smält chokladen i vattenbad, blanda ner i smeten.
Fyll muffinsformarna 75% och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min
Låt svalna!
Chokladfrosting
Rör smör,florsocker,vaniljsocker,kakao och ost till en krämig smet.
Spritsa på frostingen när muffinsen har svalnat ordentligt.Dekorera med valfritt strössel eller mer godis;)

lagom mycket smet ;)

All in, när det kommer till dekorationer

Alla hjärtans dag i morgon så det blev många muffins med rosor och härtan