Fick en ny leverans av färska bör i från Otta. 5kg hallon. Det blev till hallonsylt, torkade hallon,hallonglass och smoothie.

Jag fick alltid hallonglass av farmor på somrarna i Lennartsfors. Smeten i det här receptet smakade precis som farmors glass. Hoppas att slutresultatet också blir bra. 

 6 portioner HALLONGLASS

250g färska hallon

2 ägg

3 msk florsocker

2tsk vaniljsocker

3 dl grädde 

Gör så här

Mixa alla hallon till en sås

Vispa grädden halv stel

Vispa ihop ägg,florsocker,vaniljsocker 

Blanda ihop äggröran med hallon och ner i grädden.

Om du inte har en glassmaskin, vilket jag inte har. Frys ner smeten i en plastlåda eller bakform. Rör i glasssmeten efter ca 30 minuter och sedan igen efter 30 minuter. För att undgå krystalisering. Frys i minst 2 timmar till.

Tina glassen ca 30 min i rumstemperatur innan servering.

Flera burkar hallonsylt! Det blir gott till våfflorna i vinter

Hallonglassen innan den åkte in i frysen