25g jäst

3 dl soyamjölk

100g mjölkfritt margarin

1tsk salt 

Ca 8-9 dl grovt vetemjöl

1/5 dl krossade linfrön

Smula jästen i en bunke och värm mjölk och margarin tills det blir fingervarmt,37*c.

Blanda ned lite vätska i bunken och lös upp jästen. Tillsätt salt och resten av vätskan. Häll i lite mjöl i taget och blanda ihop det till en fin och smidig deg. Låt jäsa i 45 minuter.

Fyllning:

3dl okokta grönalinser

1 gul lök

Hackad färsk spenat en påse

1 bit ingefära ca 5 cm

3 tomater

2 msk kinesisk soya

Kryddor efter smak jag använder curry och gurkmeja. Salt och peppar.

Stek under tiden löken, hackad ingefära i olja. Häll i linserna och spenaten och låt det fräsa. Hacka tomaterna och häll i 3 dl vatten samt soya. Koka tills linserna blir mjuka.

 

Kavla ut degen och stick ut runda cirklar med hjälp av en pirogform eller grytlock. Pensla ytterkanterna med soyamjölk klicka i 1-2 matskedar med fyllning på ena sidan av cirkeln och vik i hop. Tryck till kanterna med en gaffel om du inte har en pirogform:)

Pensla dem med soyamjölk innan de gräddas i ugnen ca 12 min på 220*c.