Den här tårtan med exotisk smak av mango, dansar tango med smaklökarna.
Receptet hittade jag i min gröna bibel Vegetariska kokboken (Ica bokförlag)
Botten:
1 dl hackade dadlar
3 dl valnötter
0,5 dl vatten
2 dl kokosflingor
1 msk honung
2 tsk kanel
1 nypa salt
Fyllning:
1 mogen mango
1 dl cashewnötter
1 msk kokosolja (virgin)
1 msk honung
Garnering:
1 mogen mango
Hallon
-Mixa dadlarn. Lägg i valnötterna och mixa det fint. Tillsätt vatten, kokosflingor, honung,kanel och salt.
Mixa ett par sekunder till, undgå att mixa botten för länge då blir den för kompakt. Konsistensen ska vara smulig. Fördela blandningen på ett fat.
- skala mangofrukterna till både fyllningen och garnering. Skär en i bitar och den andra i båtar.
- mixa cashewnötterna tills de blir som mjöl. Tillsätt mangobitarna, kokosolja och honung. Mixa fyllningen slät. Fördela fyllningen på tårtbotten, garnera med mangobåtar och hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Hej skriv gärna några rader till mig.
Det är så trevligt att få en lite hälsning