Räkpaj med chili

I kväll får jag besök och tänkte laga något gott.

Perfekt att pröva ett nytt recept en fredag kväll när man får sällskap.

Det är ju inte långt till Peppes Pizza om det skulle skita sig totalt ;)

Pajdegen:

2,2 dl vetemjöl

250 g Kesella lätt

75g smör

Fyllning:

3 ägg

250 g cottage chesee

2 dl riven ost med lite smak ;)

200 g räkor ( jag tar lite mer)

3 tsk krossad chili

färsk dill

salt & peppar efter smak

Hacka ihop smör och mjöl blanda ned Kesellan och arbeta i hop till en deg.

Jag använder mig av vispen med degkrokar =) Tryck ut degen i en paj form och ställ den kallt i 30 min.

Sätt ugnen på 200*C och förgrädda pajskalet i ca 15 min.

Vispa upp äggen och blanda med cottage cheseen, räkor och den rivna osten.

Häll blandningen i pajskalet och grädda i ugnen i ca 25 minuter.

Jag kommer att servera det hela med sallad och baconsnurrar.

Baconsnurrorna är jätte, jätte goda.

Du rullar in dadlar eller sviskon i bacon, sätt i en tandpetar och stek i ugnen.