Piroger

Jag har länge velat baka piroger. Himla praktiskt att ta med sig till jobbet som lunch.

I dag har jag och mamma bakat en hög med piroger och de blev väldigt lyckade.

Receptet såg ut så här:

gräddas i 225C* 14-16 min.

50g jäst

5 dl mjölk

50 g smör

2 tsk strösocker

2 tsk salt

5 dl grahamsmjöl

7 dl vetemjöl

Pensla med ett vispat ägg.

Smula jästen i degbunken.

Smält smöret och tillsätt mjölken, rör om till 37*C.

Häll smörblandningen över jästen och rör ut den. Tillsätt socker och salt rör om.

Tillsätt grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet. Blanda allt med en elvisp använd degkrokarna. Tillsätt det sista av mjölet och låt degen jäsa i 40 min.

Kavla ut degen och tryck ut lagom runda ringar, fyll dem med önska fyllning och låt dem jäsa på plåten 20 minuter. Pensla dem med ägg och grädda i nedre delen av ugnen i ca 14-16 min