Vilsen get

I dag efter jobb gick jag, Eric och en bakis herreman en längre promenad upp på fjället.

Vi kom fram till en hage med massa getter. En av getterna hade hamnat på utsidan av staketet och hittade inte in till resten av flocken. Så dagens goda gärning blev att bli kompis med geten och få den att gå tillbaka in i hagen igen =) Det gick fint, det var en söt och vilsen liten get. Ganska nyfiken och kelig var den. Förmodligen inte så himla bra att skutta runt utanför staketet eftersom det lurar Järvar i området här.

Getfamiljen

Vilsen söt get!

Gin marinerad Älgstek

Nu har hösten kommit till Beitostølen. Dimman ligger tät på morgonen när man vaknar.
Men när solen väl skiner är det väldigt vackert ute. Jag gillar i och för sig att se dimman  runt bergen och sjøarna . Mystiskt och vackert på samma gång. Här om dagen hittade jag en älgstek i frysen. Den kommer från de Årjängska skogarna hemma i Värmland. Det hela blev till ett litet projekt eftersom jag aldrig i mitt liv har lagat  en älgstek. Men det var faktiskt inte så besvärligt som jag trodde och det blev knallgott ;)

Du behöver:
En älgstek 4-5 personer
Vitlök
2-3 dl Gin
4-5 dl Rødvin
Peppar
Salt
Timjan,basilika eller andra färska kryddor
3 tomater
Lagom med Balsamvinäger ;)

Köttet blev rosa och helt perfekt

Gör så här:
Marinera hela älgen senast dagen före du ska steka den, helst ett par dagar innan.
Blanda Gin,Rödvin,Peppar,Salt,Timjan grovhacka tomatern häll allt i en stor bunke eller påse och lägg i älgsteken. Vänd älgsteken ett par gånger pr. dag.

När du är klar för att steka älgen:
Sätt ungen på 160*C och kom ihåg att  du behöver en termometer.
Ta ur älgsteken ur marinade och bryn den i en stekpanna tills den fått färg på alla sidor.
Lägg sedan älgsteken i en ugnsform och häll över hälften av marinaden. Inn i ugnen på 160*C
(ca 2-2.5 timme)
Den ska visa 65 grader i mitten av steken ta då ut den och låt den vila 20-30 minuter innan du skär upp den och serverar. Var nog med att följa med på termometern så att den inte överstiger 65*C i mitten och blir torr.
Sås:
Resten av marinaden kokar du upp ca 10 minuter och reduserar den och sila den.
Det här blir grunden för såsen.
Häll i grädde,lingonsylt,brunost och salt/peppar efter smak. Blir den tunn? Jämna ut den med maizena.

Tillbehör:
När steken tas ut och ska vila är det läge att koka potatis. ( du kan också hälla i resten av marinaden i såsen)
Jag tycker det är himla gott att steka morötter,palsternacka,äpple och rödlök till också =)
Det har man tid till medans älgsteken vilar lite.
Jag rörde också ihop en liten skål med lingonsylt och rømme/ creme fraish som man kan ha vid sidan om istället för bara lingonsylt. Till maten serverades rødvin av utsøkt kvalitè....eller mjölk

Med lite timjan på toppen ser det mycket bättre ut, och timjan är ju så gott!

Servera dina bästa vänner!

Harjeakt på Sørøya - Youtube

Det är bara att räkna dagarna...

Vista Caya Florida

Om en månad åker vi till Orlando igen. Jag har fått tag i en lägenhet i området Vista Caya.

Biosalongen. Man kan ta med sin egen DVD eller hyra en i kiosken

Området där lägenheten ligger

Här ska jag träna för Beach 2011 ;) lite sent kanske

Det är två sovrum, balkong och fullt utrustat kök. På området finns det också pool,jaccuzi, träningsrum och en biosalong. Jättehäftigt. För 12 dagar betalar vi bara NOK 5.500,- för 4 personer. = gratis!

Packar väskan till Jakt

Har dragit fram alla jaktkläder och jaktsaker ur garderoben.

Inget litet projekt att packa väskan till jaktresan.

Eftersom jag ska åka på cruise/Florida ett par dagar efter jag kommer hem från jakt passade jag på att packa till den resa också.

Nu har jag 4 olika högar/berg....

1. Erics grejer saker som bajspåsar,first aid hund,täcke,godis,GPS,koppel och halsband

2. Jaktryggsäcken First aid,kniv,gummihandskar

( jaja jag vet ;)),kompass,kikare,termos,bestik, jaktkort,etc

3. Väskan till jaktresan med alla kläder. Vapen kommer i tillägg.

4. Amerikaväskan med cocktail klänningar,strandkläder,träningskläder osv..

5. Tvätthögen allt som måste tvättas och ordnas...

Lite skillnad på packningen.

Då är det 13 dagar kvar ;)